一年一度的315晚会如期举行，比商家看得更胆战心惊的是消费者。今年315各种事件频出，卫生巾翻新，一次性内裤徒手制作，高价收费，牛肉干造假等等，真是让人看得眼前一亮又一亮，正如网友所说，只有花出去的钱是真的。

面对食品掺假乱像，我们能做什么？

——用科学辨别真伪

食品掺假的常见手段之一是掺入淀粉，在肉制品、乳制品、调味品等食品中时有发生。淀粉掺假不仅影响食品的风味和品质，还可能对消费者的健康造成危害。因此，建立一种快速、准确、灵敏的淀粉掺假检测方法对于保障食品安全具有重要意义。

传统的淀粉掺假检测方法主要包括显微镜观察法、化学分析法、物理分析法等。这些方法虽然在一定程度上能够检测出淀粉掺假，但存在操作繁琐、耗时长、灵敏度低等缺点。近年来，随着分子生物学技术的快速发展，基于DNA的检测方法逐渐成为淀粉掺假检测的研究热点。

DNA是生物体的遗传物质，具有高度的种属特异性。通过提取食品中的DNA，并进行特异性PCR扩增和测序分析，可以准确鉴定食品中淀粉的来源，从而实现淀粉掺假的精准检测。与传统的检测方法相比，基于DNA的检测方法具有以下优势：

特异性强： DNA序列具有高度的种属特异性，可以准确区分不同来源的淀粉。

灵敏度高： PCR技术可以扩增极微量的DNA，即使食品中掺入少量淀粉也能被检测出来。

操作简便： 随着商品化DNA提取试剂盒和PCR试剂盒的普及，基于DNA的检测方法操作越来越简便。

新百基淀粉DNA提取试剂盒 和 新百基深加工食品核酸提取试剂盒 是专为食品中淀粉和生加工肉类DNA提取而设计的试剂盒，采用独特的裂解液和优化的提取流程，能够高效提取食品中淀粉和生加工肉类的DNA，即使是经过高温加工处理的食品也能获得高质量的DNA。提取的DNA可直接用于后续的PCR扩增和测序分析，为食品掺假检测提供可靠的样本来源。

新百基淀粉DNA提取试剂盒 和 新百基深加工食品核酸提取试剂盒 的优势：

高效提取： 采用独特的裂解液和优化的提取流程，能够高效提取食品中淀粉和生加工肉类的DNA。

适用性广： 适用于各种食品基质，包括肉制品（牛肉、猪肉、鸭肉等）、调味品（酱油、豆豉等）、淀粉类（红薯粉、土豆粉、玉米粉、粉条等）等。

操作简便： 操作步骤简单，易于上手，可自动化。 

性价比高： 价格实惠，性价比高。

新百基淀粉DNA提取试剂盒 和 新百基新加工食品核酸提取试剂盒 的应用：

淀粉掺假检测： 可用于检测肉制品、乳制品、调味品等食品中的淀粉掺假。

食品溯源： 可用于追溯食品中生物成份来源，保障食品安全。

科学研究： 可用于食品科学、分子生物学等领域的科学研究。

新百基淀粉DNA提取试剂盒 和 新百基新加工食品核酸提取试剂盒 是淀粉掺假检测的理想选择，为保障食品安全提供有力的技术支撑。

官网链接：https://www.bio-keystone.com/